Tradicional ceviche con leche de tigre,acompañado de palta y tostdas de la casa.
Ceviche de salmon y mix de mariscos con cebolla morada, servido sobre una base de leche de tigre con pasta de ají amarillo. Acompañado de papel de arroz crujiente, camote glaseado en naranja y croquetas de pescado cevichero.
con leche de tigre a base de tomate secchi, acompañado de esferificación de albahaca, cilantro, cebolla morada y chips de camote frito.
Con parmesano, mozzarella, fior di latte, azul y cebolla morada
Con parmesano y mantequilla de ajo
Con mozzarella, honey BBQ y tocino crispy.
masa fina y crocante, rellena de stracciatella, jamón serrano, pesto y pistacho.
Pulpo al olivo con nuestro hummus de la casa acompañado de palta y tomate cherry.
gratinadas con queso parmesano, bañadas con salsa a base de vino blanco, ají amarillo, cebolla morada, mantequilla blanca y aire de queso parmesano.
Filete de res grassfed con un mix de alcaparras, pepinillo y cebolla morada más un aliño especialde la casa. Ahora montado en tostadas de focaccia.
Pan tostado tipo bruschetta, 6 unidades. elige hasta tres tipos:
Con tocino crispy. Acompañado de tostadas y dip de pomodoro
Trozos de pulpo grillado, papas bien crocantes y tomates cherry confitados, más una salsa de pimiento morrón asado.
Mix de salmón, palta, pepinillos, alcaparras y cebolla morada con un aliño especial a base de limón y mostaza dijon.
